第29章 我要搞事情(2 / 2)

厨房克星吗？

粤菜厨房克星自然就是干炒牛河还有咕咾肉了。

这个时候苏东浩才问道：“这位小伙子，打算做一道什么菜呢？”

“哦，忘了自我介绍，我叫余渭，是一名主播，我打算做一道新派咕咾肉。”

听到余渭这话，整个厨房的人都惊呆了，竟然还有人敢做咕咾肉，而且还是新派。

苏东浩也不由自主地愣了一下，但他并没有任何轻视余渭的想法，他看得出来，眼前这个年轻人知道自己在做什么，当他还是说道：“咕咾肉可并没有那么简单，而且我们没有准备腌制过的五花肉。”

然而余渭却摇了摇头，在金喆的拍摄下，他侃侃而谈：“最初老派的咕咾肉是用纯纯的肥猪肉，因为那时候的物资并不充裕，到了后来就有人开始用五花肉来制作咕咾肉，当然了，也有人用一种名为生炒骨的菜来当作是咕咾肉，因为工序的差不多，所以很多人以为用排骨制作的，也叫咕咾肉，实际上，那是改良后的生炒骨。”

苏东浩的双眼微微眯起，因为余渭说得一点都没错。

原本的生炒骨是用糖醋生炒排骨，但后来改良后，制作方法就跟咕咾肉相差无几，并且逐渐代替了大部分酒楼咕咾肉的位置。

大概就是顶着咕咾肉的名头，做的其实是生炒骨。

因为，真正的咕咾肉是没骨头的。

余渭看着厨师们，想了想，然后说道：“麻烦可以给我准备一块猪颈肉吗？”

“哦？猪颈肉？果然是新派做法呢。”苏东浩一听猪颈肉就知道这是真的新派。

猪颈肉肥瘦分层虽然不明显，但肥肉与瘦肉是相融合在一起，有着像是那种雪花肥牛一样的纹路。

随后余渭又从水果区拿了一些圣女果、蓝莓、草莓、百香果，随后便开始调汁。

咕咾肉之所以是克星，其中一个难点就是在这个甜酸酱汁的调配。

大多数餐馆酒楼为了方便，都会直接用番茄酱进行调味，但这话余渭也没明说，毕竟这种踩一捧一的话不好说。

让观众们自己领悟就好了。

不过余渭加载了菜谱的自动完美做菜方式，调这个甜酸酱汁显得很快。

当然了，周围的厨师也没那种偷师的想法，毕竟咕咾肉和哈姆雷特一样，一千个人，有一千个做法。

反倒是苏东浩的表情有些严肃。

余渭抽出一把放在刀架上的菜刀，轻松地挽了一个刀花，便开始切起了猪颈肉。

将一大块的猪颈肉切成小方块的模样。

此时的弹幕中：

【不得不说，余老师的动作很流畅，甚至有种不假思索的感觉，很明显，这个人底气十足。】

【这个场景似曾相识啊，这又是一场大型网游打脸现场了呀~】

【不得不说，余老师是真的很有才华。】

【确实，不仅如此，我还看到了他这个人很真诚，又有爱心，当朋友简直一流。】

【请楼上不要说台词，余老师不会请你吃饭的。】