第56章 生蚝要生吃？(2 / 2)

还是把肝去掉。

余渭咀嚼了一下，爽脆弹牙的口感让人惊喜，冰镇过后的肉质可以说是极其爽弹，而且上面挂着的酱汁有一股淡淡的芥末味，不怎么上头，但是增添了不少风味。

最重要的是，这芥末，是真的山葵那种芥末，而不是辣根磨出来的那种。

余渭默默地点头。

“小余试试这个生蚝，是我们从法兰西空运回来的n0吉拉多生蚝，这种生蚝比较适合生食，所以请慢用。”

苏东浩介绍着着盘子中巴掌那么大的生蚝。

郝阿强却撇了撇嘴，“这生蚝有啥了不起的，感觉也不是很大啊。”

余渭哪里知道什么是吉拉多生蚝，所以他没有插话，不过他还是表示淡定地拿起了一个生蚝，在上面稍微挤了一点柠檬汁，便用筷子将生蚝推入口中。

他不是没有吃过生的生蚝，但是这个吉拉多还真的是第一次吃。

在生蚝滑进口中时，那种软滑的质感自然不是熟制生蚝可以媲美的，在咀嚼的时候，生蚝肉那种略带弹性的口感并没有让余渭感觉到惊喜，反倒是咬开生蚝的瞬间，生蚝里面带着一种咸腥的海水味涌入到余渭的口中。

那种感觉会让讨厌的人很讨厌，喜欢的人很喜欢，口味极度两极分化。

“肉质确实很好，鲜味十足，但是我觉得没必要，不是我歧视外国的东西，而是实际上很多东西都只是靠着吹嘘来达到某种价值。”

余渭放下生蚝的壳，然后默默地摇着头。

“这种完全没有烹饪过的东西，其实就是纯粹的大自然吃法，等于追着一条鱼生吃鱼肉片，我的想法是，暴殄天物。”ωωw.

余渭的真实想法就是这样。

肉质确实很好，但是如果说这种生蚝必须生吃的话，那么余渭只会觉得是天方夜谭。

就好像西班牙的火腿可以用来生吃，但不代表熟着吃不好。

当然了，这只是观念上的问题。

虽然说法兰西的生蚝可以生吃完全是取决于水质的问题，不过余渭还是觉得，熟制的生蚝，有着更多不一样的变化。

就好像烧烤摊上的生蚝，有蒜蓉、有辣椒、也有清烧蘸芥末酱油。

没有说生吃就比其他的烹饪方式高贵。

难道爆炒就比油炸高贵吗？还是焖煮比清蒸高贵？

就好像余渭很清楚，鸡不一定只能白切，鱼也不一定只能清蒸。

“所以我也不敢准备太多，毕竟口味的事情，因人而异。”

郝阿强吃完手里的生蚝，猛地摇头：“这玩意儿吃起来的味道，就很奇怪，反正我不爱吃，下次就别搞这种了，生鱼片我还能稍微接受，但是生蚝的那个海水味，太重了，这些老外那么喜欢海水味，为啥不直接去喝海呢。”

苏东浩也不敢说什么，只能打了个哈哈，毕竟口味上的问题，他也没什么好说的。