第74章 双鲜妙绝(2 / 2)

没有说话，只是默默地看着余渭继续品尝。

“用河豚熬汤并不需要太多的技巧，其中加入了白萝卜，冬瓜，鸡架骨进行熬制，我应该没说错吧。”

到了这一句话，叶大叔的脸色才微微一变。

白萝卜和冬瓜在碗中是没有的，因为汤渣早就被过滤掉了。

“当然了，这还没完，这河豚汤之所以会那么浓郁，是因为叶大叔用了三种不一样的河豚来熬制的，对吧，如果我没猜错，应该都是分别来自霓虹的虎河豚、白河豚以及真河豚。”

余渭又夹起一片河豚肉，放入口中细细咀嚼。

“如果说刚刚的三种河豚是来自霓虹的，那么这鱼肉片便是来自天朝长江的河豚，只是在高汤中焯熟，便是一道美味。”

到这里叶大叔都还是淡定地站着，不过他还是点头称赞到：“小子是有点东西啊，那个什么杨会长吃出了萝卜，但是没吃出冬瓜，更是不知道我用了哪几种河豚来熬汤，倒是你，挺厉害的。”

“好说好说。”余渭笑了笑。

“别得意，还有面你没尝呢，我跟你说，那个姓杨的，可只是尝出我这里头的一半的材料。”

余渭丝毫不担心，夹起一筷子的竹升面入口。

按理说这竹升面浸泡了有一段时间了，但入口却没有丝毫的软烂的感觉，反而面条韧性十足，每一根都十分弹牙，而且咀嚼之间，一股浓郁的肉味在舌头上跳跃，配上这河豚汤，简直就是混合双鲜。

余渭放下筷子，砸吧砸吧嘴。

“用最好的鸡肉，放血切片烘干，然后将山楂、陈皮、白芷、香叶、桂皮、砂仁、甘草、八角、肉蔻、小茴香、花胶、黑胡椒、白胡椒若干，全部研磨成粉。

然后再和面和在一起，而且还用上了竹升面的工艺，用鸭蛋和面，醒好面之后再压面，中间再加入炒过炒香的虾籽，所以这个面的鲜味，比河豚汤那是有过之而无不及。”

“不得不说，这个用心制作的面，面条筋道有嚼劲，吃起来还有一种浓郁的肉味，外加用高汤煮熟，所以这个面里面也没有腥味，与河豚汤有着不一样的绝配感，属实让我感觉到奇妙，这位叶大叔，你的面确实厉害。”

余渭这一番话当然不是恭维，因为在百味舌头的反馈中，竹升面有一个最大的缺点，那就是因为要用到碱水，所以竹升面的碱水味是会影响味道的，但余渭却没有吃出碱水味，这说明叶大叔煮面也有一手。

叶大叔也不由得鼓起了掌。

“好好好，好家伙，你是第一个恐怕也是唯一一个仅仅吃一口就能够知道我这碗面里面有什么的人，实在是厉害，先吃面吧，这面钱，免了~”

叶大叔一边笑着，一边转身离去。

而余渭也转头看向金喆雪莉他们。

“吃面吧，这面是真的好东西，比我们刚刚吃的那家西顿大酒店不知道好多少。”

余渭快乐地嗦面，鲜甜的河豚肉加上咸鲜的面条，这味道简直绝了。