第135章 瑞士汁鸡翅(1 / 3)

如果要找什么来对比，余渭可以说这个鱼片粥比在添记鱼皮那的艇仔粥要好很多。

最重要的是这里面有冬菜，冬菜这种腌菜其实在潮汕粥做法里面比较常见，但是程绾绾就是在粤式粥里面加了，风味还真的挺不错。

随后余渭又夹了一块椒盐鱼骨，是鱼腩的位置。

一口下去，脂肪的香味四溢。ωωw.

鱼腩是一条鱼最丰腴的地方，也是脂肪分布最香的地方，就好像人们都很喜欢吃三文鱼的鱼腩刺身，因为鱼腩油脂丰润，一口下软滑香绵。

但这不是重点，经过油炸之后，一口下去，鱼腩的香味就会变得更加突出，再有椒盐的搭配，让鱼肉的味道不那么寡淡。

这种偏咸的味道，再用来配粥就很不错了。

“果然还是香香脆脆的东西好吃。”卢振一边笑着，一边吃到。

不过程绾绾在一旁提醒道：“四师公，别吃那么多，健康着想。”

“哼！我可是开凉茶铺的，什么健康不健康，我还不知道吗？”卢振像小孩子那样轻哼一声，然后继续大口大口地吃着椒盐鱼骨。

其中还夹起一片鱼肠煎蛋，放进口中。

“哎哟哟，这鱼肠煎蛋可香了！”

程绾绾也尝了一口，确实很香，鱼肠虽然剁碎了，但是在咀嚼的鸡蛋的时候，能够明显地感受到鱼肠那略带质感的嚼劲，但是又很软化，再加上极香的鱼肝。

“这个鱼肠煎蛋，感觉有我爷爷那样的功力了。”程绾绾不像金喆，虽然两人都尝过很多好吃的，但是程绾绾是内行，能尝出其中的门道。

鱼肠煎蛋看着简单，但实际上都是功夫菜，鱼肠煎蛋主要出自于凤城，而程绾绾也是从凤城来。

可以说鱼肠煎蛋就是她那边的菜，所以好不好吃，程绾绾清楚得很。

就连卢振也认真地说道：“这个鱼肠煎蛋确实很好，让大师兄来吃，也挑不出毛病，用一句不客气的话来说，比你爷爷做的还要好。”

卢振朝着余渭竖起了大拇指。

余渭谦虚地说道：“哪里，我也就是按照爷爷留下的菜谱来做。”

他抬头看了看挂在墙上的钟，立刻说道：“时间好像差不多了，那瑞士汁鸡翅应该差不多了。”

余渭开始去捞鸡翅了。

深色浓郁的卤水中捞出十几只鸡翅膀，每一只的表面已经染上了微微发红的深棕色。

这是酱油膏和老抽的颜色。

还有淡淡的甜味在鼻尖上萦绕。

余渭将鸡翅摆成一圈，最后再淋上瑞士汁。

这个瑞士汁其实拌饭吃也很好。

这瑞士汁其实还可以用来煮很多东西，不过今天就先煮这个鸡翅好了。

端着鸡翅走出去。

“哎哟喂，终于来了。”卢振也不客气，直接就上手。

幸好这瑞士汁鸡翅是关火焖20分钟，捞出来的时候也不算很烫。

卢振拿起一只鸡翅就吃了起来。

“对了，就是这个味道，这个甜甜的酱汁味！”

余渭和程绾绾也各自尝了一个。

鸡翅的话，肉质比较松散，哪怕有所补救，但是松散就是松散，幸