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明天我得加4张小桌子,把桌子弄到20桌。然后凳子增加到220个,也就是明天要买108张凳子。”我说。
“我去,你小子牛批!真敢想。”成哥竖起来大拇指。
“这才哪跟哪?明天小碗从40个加到160个,吃饭的中碗也是40个加到160个,小碟子140个加到200个,小**桶弄它20个。每桌配8双筷子8个勺子,咱要搞就搞大一点。”我说:“星期一星期二晚上要看电视,总不能让大兵哥们站着看电视吧?所以凳子必须得备足够了。”
成哥点点头:“这倒也是。明天你准备搞什么吃的?”
我说:“明天星期五,搞卤菜吧。卤鸭头,卤鸭架子,卤鸭脖,卤牛舌头,卤鸡爪这些都是65美刀一小碗。”
“然后卤猪耳朵70美刀,卤鹅肠70美刀,卤牛肚子70美刀,卤豆笋60美刀,卤千张豆腐60美刀,卤藕片60美刀一碗。”
成哥问:“这有什么讲究吗?”
“是这样的,猪耳朵和鹅肠,牛肚子进货的价格贵一些,所以卖70美刀一碗。像鸭架子,鸡爪,牛舌头这些荤菜卖65美刀,豆笋,豆腐,藕片都是素菜,所以卖便宜点60美刀。话说,我还不知道这里有没有豆腐买呢!这里毕竟不是国内,当然要是没有,那就算了。”我跟成哥说。
“那明天要买的东西不少啊!”成哥算了算:“干辣椒,调料,大米,要卤的菜,小吃,水果,饮料还有木炭等等。”
“是啊!又要麻烦成哥你了。”我也觉得不好意思,要是有自己的车就好啦。
“自家兄弟,你跟我客气啥?再客气,哥揍你了哦!”成哥说:“你跟我玩虚的有意思吗?”
“是是是,成哥我错了,是我太过狭隘。”我连连认错。
“你就这样弄,弄个7荤1素8个菜,每样都弄16小碗。一碗3两左右,这样就都只要5斤。当然,这个鸭头你可以劈开,一碗4个分成8小半,16碗64个鸭头就可以了。”
成哥说:“这样,就是吃卤菜的人有16x8=128个人。然后我那边拌面凉面70个人,你再弄20个米粉,20个圆粉。就是238个人。我估计大概就是这样了,如果还有人来,就再临时看呗。硬是什么都没有了,那就搞泡面吃。”
我算了一下,差不多就这些人了,因为这几天来的都没有超过250个人。所以我准备220个塑料凳子还会少了!?算啦,就先这样了,到时候再说。
明天要买米了。一天要3锅,每次13斤。一个人按4两米饭计算,128个人就要52斤。但只吃3两米饭的话,就只要39斤了。煮个46斤应该刚刚好,所以多买几袋大米是没错的,有备无患嘛。
水已经热了,我赶紧去洗澡。手脚冰凉的,泡脚还不如洗个热水澡。舒舒服服的,再钻进被窝里多好。
第二天,我们早早的去进货。鸭头,鸭架子,鸡爪,猪耳朵和鹅肠,牛肚子,牛舌头,以及豆笋。7荤1素,就准备这些了。
但鸡爪一斤只有14-16个,一碗5个鸡爪感觉有点少了。所以还要再多买2斤多,最起码一碗要6个鸡爪,再分解剁开一下,就显得多一些。
鸭架子也很占重量,所以和鸡爪一样
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