第十五章、应时花糕和香醇奶茶(1 / 3)

那日回去，戚陌就让人将陈皮红豆沙给母亲万寿公主送了去。

万寿公主正在看要送去镇国公府的药材单子，听说儿子给自己送来了吃食，赶快让人端了上来。

戚陌性情一向清冷，便是万寿公主这个母亲对他的性子也是一点辙都没有，所以对儿子突如其来的关心，公主娘娘着实觉得有点“受宠若惊”。

来送东西的人一问三不知，只说这是世子爷从外面带回来的，给公主娘娘尝尝。

张嬷嬷打开食盒，把陈皮红豆沙取了出来，随即陈皮的香味儿就弥散在了屋子里。

煮陈皮红豆沙之前，赵合欢已经将红豆泡了一天一夜，浮起来的豆皮全部被捞了出去。

砂锅中的水微沸之后，红豆、陈皮丝一起下砂锅，中火熬炖半个时辰，这期间还要时不时地搅一搅，以防糊底。

豆沙熬煮至浓稠后，放少许红糖就可以出锅了。

这样煮出来的陈皮豆沙口感细腻，红豆和陈皮味儿相得益彰，果香、豆香非常醇厚。

公主看着眼前的陈皮红豆沙，点了点头，笑道：“倒是让他惦记了。”

张嬷嬷笑着说：“世子爷啊，虽然不说，心里想着您呢！”

这句话，万寿公主很受用，保养得益、姿容庄丽的她难得露出了笑脸。

喝了一小口陈皮红豆沙，万寿公主不自觉地微笑，儿子果然还是知道她的口味的。

众口难调，赵合欢并没有放太多红糖，恰好，公主并不嗜甜，沙沙的红豆、醇厚的陈皮味很对她的胃口。

“确实好吃，这个陈皮加得好，有新意，和红豆也相配。等陌儿回来，问问他是从哪家酒楼带回来的？难道是太平楼的？他们家做甜品还是用心的。”

来送红豆沙的小丫鬟赶快应“是”，她也不想一问三不知啊，可世子爷把这食盒交给她时就只说了一句话，“给母亲送去尝尝。”

经过一番折腾试验之后，赵合欢终于决定用一定比例的梗米粉和糯米粉混合来做花糕的外皮。

这一决定就是难为院子里的驴了，从到李婆子，驴就没日没夜地转圈磨面，要是能开口，它也得为自己说一句，“给再多吃的也不能这样使唤驴啊！”

赵合欢将糕团粉分别和红曲粉、栀子粉和艾草汁混合，通过调整食用色素粉的比例，调出了粉红、桃红、淡粉和淡黄以及绿色的糕团粉，这让李婆

子啧啧称奇。

糕团粉调制成功后，赵合欢将其和水、油、糖混合，揉成光滑的面团，上锅两刻钟蒸熟。

在赵合欢的示范下，李婆子将蒸好的面团揪成差不多大小的剂子，擀成了圆圆的面皮。

赵合欢准备了集中不同的馅料儿，陈皮豆沙、芝麻红糖、花生红糖、糖渍桃花、糖渍梅花以及枣泥。Ｍ.

梅花和桃花是赵合欢去郊外探春的时候收集的，在她看来不花钱还能挣到钱才是真理。

看着赵合欢和的馅料儿，李婆子有些不解，问道：“为何不包上馅料儿之后再上锅蒸熟？”

赵合欢朝着她眨了眨眼睛，俏皮地道：“糯糯的糕团皮儿和砂糖粒在一起嚼的感觉最棒。”

做美食的赵合欢是认真的，她将每个包好馅儿的小面团在炒熟的糯