第十一章 野葡萄和柿子(1 / 2)

什么妖不妖怪的，宋三娘可不管这些。

宋玉平时倒是很害怕这些，可现在也顾不上害怕了。他艰难地把推车推进宋三娘家门，到达目的地后，就靠着推车喘大气。

宋三娘见宋玉累成这样，索性让他歇一会，反正这葡萄酒的酿法也十分简单。

三娘给宋玉倒了一碗今早晾的开水，走过去递给他：“三哥，你自己先歇会儿，喝口水吧。”

这时，宋玉已经累得说不出话了，对宋三娘点点头，接过碗。因为太累了，喝太快怕呛到，所以只能一小口一小口慢慢地喝着。

宋三娘拿出上回托宋致买的新坛子，用清水洗了一遍，用煮的沸腾的热水把坛子里里外外都烫一遍。还觉得不够，又去了大伯家拿了些白酒过一遍，就当是消过毒了。

等坛子晾干的功夫，宋三娘从井里打了一大盆水，把葡萄从筐里倒进水中，把软烂的葡萄挑出来扔掉，再细细地用水清洗。

洗干净的葡萄一颗颗地摘下来，控干水分完全晾干，然后放进坛子里，用手把葡萄捏烂。

葡萄酒是别的国家传进来的，自然和我们传统的酿酒方法不同，国外可没什么酒曲之类的东西。

宋三娘以前酿过葡萄酒，知道其中的关窍，要将果肉和皮捏分离，这样发酵会更快。

捏一层葡萄后就放入一层老冰糖，一层一层地反复，以此类推，最后放多一些冰糖封顶。

葡萄和老冰糖不能放得太满，葡萄发酵融化后汁液会变多，皮会上升，所以要留足够的空间给葡萄发酵，不能装太满。做完这些后就直接用盖子把坛子密封好，放到地窖里，等待发酵，发酵一个月后葡萄酒就可以喝了。x33

葡萄酒的年限越长就越香醇，所以宋三娘不用担心葡萄酒会因为过期而坏掉。

葡萄处理完后，宋三**魔爪又伸向那一车柿子。

处理柿子可就难办了，必须用小刀一个个地削皮，宋三娘削到手抽筋了，柿子也没见少。

这时宋良走了进来，原来上回让他帮忙做的模具一直忘记去拿了，所以他给送了过来。

“哎呀，忙起来都忘记了。”宋三娘甩着手臂，用手指指向堂屋，“你把他们放在桌子上就可以了。”

宋良看到了宋三娘正甩着手臂，想来是累的不行了，也不问她在干嘛，只问：“这个要怎么削？”x33

“就正常削皮就行了，不过要把柿子的蒂留着。”看宋良有帮忙的意思，宋三娘眼睛都放光了。没办法，这种细致的活儿，干起来真的很累。

宋良没有多话，拿着模具放在堂屋就接过三娘手中的小刀，利索地削了起来。不知为何，在宋三娘手中难以控制的小刀，在宋良的手上却乖的不行。

宋良手中的小刀飞快地削着，不一会儿，一个柿子就削好了。不得不说他的手是真的巧啊，不愧是从事手工业的。看他干净利落地削着，动作没有一丝是多余的。看他削柿子居然成了一种享受。

不过宋三娘也没干看着，自己又找了一把小刀子，在旁边一起削了起来。可不能输给二哥，而且这一车柿子可不是一个人就能处理完的。

看着他们干活这么积极，宋玉也不好意思爱干坐着了，反正他也回过气，休息够了。可是