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这家小店是个川味馆子, 为了迎合本地人嗜甜的口味, 面浇头都做过改良。顾扬很喜欢, 蒋山却不满意, 他尝了没两口, 就叫过老板, 说要一碟泡菜上面舀一勺辣椒粉, 切一把小米辣，挑最嫩的小水葱切碎，把菜籽油在锅里先烧热, 再凉到剩下八成温度，一并浇在泡菜作料上。
顾扬听得肃然起敬。
“油千万别多。”蒋山继续叮嘱，“就那么一小点, 你懂吧？”
对于食客的独家定制, 老板临时开价：“一盘二十。”
蒋山照着八折砍：“三十两盘。”
老板很爽快，没问题。
等他走后, 蒋山小声对顾扬说, 这儿不行, 有空你去川蜀地的小馆子吃几顿饭, 除了服务员固执地不肯说普通话、沟通稍微有些困难外, 面和泡菜都是绝味。
“您是专业的摄影师吗？”顾扬问, “听起来好像去过很多地方。”
“是，我一直在外面，前段时间刚刚接到临河镇**邀请, 去拍了青烟水乡的宣传照片。”蒋山打开相机给他看, “喏，这可是好地方，我拍的时候还挺不忍心。”
屏幕里的小镇沉睡在水雾里，灰瓦白墙上染着朝阳的金。
“真漂亮。”顾扬称赞，又有些疑惑，“为什么会不忍心？”
“你之前没听过临河水乡的名字吧？这地方还没开发呢，纯朴安静极了。”蒋山说，“我干的活就是在破坏这份安静，当然不忍心。”
“您的意思是，等游客发现了镜头里的这个小镇，就会蜂拥而至，让环境变得又闹又乱？”顾扬把相机还给他，“但当地人应该是欢迎这种‘破坏’的吧，毕竟安静和纯朴也不能当饭吃，我们没资格要求他们固守贫穷，经济发展总会带来一些负面的‘灾难’。”
“那是你们商人的想法。”蒋山不认可他的观点。
顾扬生平第一次被人称为“商人”，还挺新鲜，他笑着问：“那您怎么看？”
“我就是觉得，这环境可惜了。”蒋山咂嘴，“每天都能躺在渔船里晒太阳，再摆一个破收音机听咿咿呀呀的戏，那日子。”
顾扬礼貌地表示了一下赞同。
肯定有人是真心向往着水乡里清苦又静谧的生活，但必然不包括面前这位邋遢大叔——他全身上下除了那件褪色的破耐克上衣，就没有便宜货，宛若**堆里捡来的棒球帽上隐隐透出“H”的标记，可能是全世界最低调的Hermès。如果一个人手腕上戴着近百万的Jaeger-LeCoultre，把限量版的绣花FENDI当耐磨旅行袋，却跟你说向往破烂渔船和收音机，要么真有病，要么中二病。
打一顿就好了。
老板及时送上两大盘泡菜。
“来来，请你。”蒋山说，“试试看。”
价格高达十五一份的泡菜装得很满，顾扬也就没有客气，况且他确实想试一下高级食客的私房定制版。
泡菜刚腌了没两天，所以酸味很淡，配合辣椒和小葱的油香，滋味刚刚好。
顾扬点头：“您果然很懂行。”
“趁着年轻多走几个地方，你也能懂。”蒋山看了眼时间，“哟，我得走了，今天是我太太的生日。”
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