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“何总,快请屋里坐!”

“何总,请喝茶——”

“哎呀,家里连点瓜子花生都没了,我这就去买……”

石远航的妻子十分热情,请何玉衡和袁振坐下,给他们沏了热茶后,又要出去买瓜子花生。

“嫂子,别麻烦了,我们坐坐就走了……”

何玉衡笑呵呵地劝道。

“不麻烦,不麻烦,你们坐着,慢慢聊……”

石远航的妻子说着,便风风火火地快速出了家门。

“何总来找我,是……”

石远航看着何玉衡,问道。

但其实,他的内心已然有所猜测——何玉衡估计是想把自己挖到嘉衡食品。

只不过……即便自己是名牌大学毕业的,似乎也不值得何玉衡亲自上门来邀请吧?

毕竟自己这几年来的工作经验、研究方向,都是方便食品、尤其是方便面方向的。

对于辣条和其他腌渍零食,可没有任何研究。

即便自己去了嘉衡食品,也得从头学起。

“我是来向石科长请教一些关于方便面生产加工方面的知识……”

何玉衡笑道。

“方便面生产加工?”

石远航一愣:“嘉衡食品要生产方便面了吗?”

“有这个打算。”

何玉衡说道:“所以才需要来向你这样的专业人士来请教一下。”

第二批企业改革的名单,目前还只是在市里的领导层和包括他在内的一些消息灵通人士知晓,在研究出完整的改革方案并公布消息之前,别人都是不知道的,包括嘉宁方便食品厂的厂领导。

别说石远航不知道了,就算是他们的书记厂长都不知道。

当然,天底下没有不透风的墙,时间久了,尤其是到了改革方案公布之前,肯定会有越来越多人知道。

但目前来说,距离那个阶段,估计至少也得有一两个月的时间。

毕竟这次改革设计大几十家企业,每家企业的情况都各不相同,想拿出比较妥善的完整方案,并不是一件容易的事,需要姜卫国和他的智囊团们好好地研究一段时间。

“这……不知道何总打算了解哪一方面呢?”

“先聊聊面饼的品质问题吧。”

何玉衡说道:“咱们嘉宁市销售的各个品牌的方便面,大部分我都吃过,包括咱们嘉宁方便食品厂的方便面。

但抛开调味料的各种风味不谈,仅仅是面饼的口味,就各有不同,其中好吃和不好吃的,可以说天差地别。

我想请教石科长,原因是什么呢?”

“方便面的面饼口味和品质不同,有很多原因。”

石远航说道:“比如说,小麦的品种。

今年,我们江北大学刚刚完成了一项研究,叫做面粉特性与方便面品质间关系的研究,他们采用了16种国外的小麦品种所生产的面粉,以及国内的12种方便面专用粉,其中涉及到硬红春麦、软白麦、硬白麦三种品种大类……”

“比如说,添加剂对方便面抗氧化的影响。

我在大学期间参与过一项研究,就是茶多酚对于方便面的抗氧化试验,通过

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