第八十五章 敲定菜单(2 / 3)
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店铺开业，第一波客源,肯定是附近的那些工人。”
“所以我们得知道，他们的需求是什么？”
“我已经找人研究过了。”
“那些人，最喜欢吃的，就是重油重辣的菜品。”
“对于味道要求不是很高，但是对于价钱十分敏感……”
“可是现在，食材的价格一路飞涨，要想做出性价比高的菜品，对于我们现有的条件来说，还是比较困难的。”
林峰心不在焉的样子，起身朝楼上走去。
“这些事情，你自己考虑吧，我教厨师做菜就行。”
安岚闻言，忍不住翻了个白眼。
无奈之下。
她只好拿出手机，给父亲打了个电话。
安岚父亲给出了自己的建议。
“如果你们店的客源，主要是附近工人的话。”
“我觉得你们可以做套餐卖，把鸡鸭鱼肉都混进去，再配上素菜。”
“这样的话，不仅份量足，而且看起来菜色也丰富。”
“最主要的是，你们厨师出餐得快，他们都是工人，下班吃完饭都想早点回去休息，出餐快才是最重要的。”
“所以我不建议你们做功夫菜，尽量挑些简单的菜品做。”
“如果有别的顾客，想要吃一些特殊菜品的话，也可以单独给他们做。”
“最后，就是店里得卖酒水，这是非常大的收益来源……”
听完父亲的建议，安岚连夜做了几套方案出来。
第二天。
安岚头发缭乱，顶着熊猫眼，把方案拿给林峰看。
“嗯，不错……”
“都是些快手菜，套餐价格也很亲民。”
“不过我觉得，可以在套餐上，再加上点酒水。”
“毕竟有很多客人，可能本来不想喝酒，但是点完套餐喝开了，就还想继续消费一下……”
安岚点了点头。
觉得林峰说的很有道理！
不愧是能干大事的人，想的就是周到！
“行，那我再去改改。”
“加上几个配酒水的套餐。”
反正现在，桌椅板凳啥的，都还没有送过来。
距离店铺开业，还需要一段时间。
三天后，安岚和林峰终于将菜单给敲定了。
“这些菜不用你出马，他们都会做。”
“到时候，我们店铺升级。”
“换了其他客源，你再来指导一下他们。”
林峰没有意见。
毕竟这都是些家常菜，而且客人对口味要求也不高。
“厨师什么时候能来？”
“他们正在来的路上，是我爸酒店的学徒，做饭很有天赋。”
“到时候，你来指导一下他，应该没有问题！”
“行！”
经营一家餐厅，需要花费很多的精力。
长这么大，安岚从来没有为什么事情，这样努力过。
她现在，可谓是痛并快乐着。
她相信，只要自己肯努力，餐厅一定会越来越好的！
想到这里，安岚瞬间打满
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